Arroz Parboil Mocovi x 1Kg
Los productos de MOCOVI siempre son garantía de calidad y precios al alcance de todos. Con más de 50 años acompañando la mesa de los argentinos, Celinda te acerca esta marca con historia que nos enorgullece.
El arroz parboil es un tipo de arroz que ha sido sometido a un proceso especial antes de ser descascarado y pulido. Este procedimiento se conoce como precocción parcial al vapor. Durante este proceso, el arroz con cáscara se hidrata, se cuece al vapor y luego se seca. Esto cambia sus propiedades físicas y nutricionales.
Características principales del arroz parboil:
- Mayor valor nutricional: El proceso permite que algunos nutrientes del salvado y el germen se transfieran al interior del grano, aumentando su contenido de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina B.
- Textura firme: Después de cocinar, los granos suelen quedar más firmes y sueltos, lo que lo hace ideal para platos como ensaladas, paellas o guarniciones.
- Menor tendencia a pegarse: Comparado con el arroz blanco tradicional, el arroz parboil tiene menos almidón en la superficie, lo que evita que los granos se peguen.
- Mayor duración: Su proceso de precocción reduce la humedad dentro del grano, lo que lo hace más resistente al deterioro y a la formación de moho.
- Tiempo de cocción intermedio: Aunque toma más tiempo cocinar que el arroz blanco, es más rápido que el arroz integral.
¿Cómo cocinar el arroz parboil?
- Lava el arroz si deseas eliminar el exceso de almidón (aunque no es estrictamente necesario).
- Usa una proporción de 2 partes de agua por 1 parte de arroz.
- Lleva el agua a ebullición, añade el arroz, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el agua se absorba por completo.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir.
El arroz parboil es una excelente opción si buscas una alternativa más nutritiva al arroz blanco tradicional pero más fácil de cocinar que el integral.
Envase laminado.
Sin TACC. Libre de gluten
